Com a chegada da Páscoa, o chocolate assume o protagonismo nas celebrações. No entanto, para quem busca manter a saúde e o foco no emagrecimento, a escolha do produto faz toda a diferença. Segundo o médico nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), não é preciso proibir o consumo, mas sim priorizar a qualidade.
O principal ponto de atenção é o teor de cacau. "O cacau é rico em polifenóis e flavonoides, substâncias que auxiliam na proteção vascular e combatem o estresse oxidativo", explica o especialista. O problema reside nas versões ao leite ou recheadas, que substituem os benefícios do fruto por altos níveis de açúcar e gorduras saturadas.
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Como consumir com equilíbrio
Mesmo para as opções mais saudáveis, como o chocolate amargo (acima de 70% de cacau), a moderação é a regra de ouro. Confira as dicas do especialista:
- • Quantidade ideal: Consumir entre 20 a 30 gramas por dia (cerca de dois a três quadradinhos).
- • Melhor horário: Evite o consumo à noite, pois o cacau contém teobromina e cafeína, substâncias estimulantes que podem prejudicar o sono.
- • Atenção aos rótulos: Pessoas com restrições (diabéticos, celíacos ou intolerantes à lactose) devem ler atentamente os ingredientes, lembrando que produtos "diet" nem sempre são menos calóricos.
Dicas para o dia a dia
Além do tradicional ovo de Páscoa, o cacau pode ser inserido na rotina de formas funcionais:
- 1. Misturar cacau em pó 100% no iogurte natural;
- 2. Adicionar nibs de cacau em frutas ou vitaminas;
- 3. Preparar mingau de aveia com um toque de cacau amargo.
O médico alerta ainda que o uso do chocolate como válvula de escape para ansiedade ou estresse pode ser um sinal de compulsão alimentar. A estratégia ideal é aliar o prazer da data com escolhas conscientes, priorizando sempre o maior percentual de cacau possível.