O cream cracker é um daqueles itens que quase sempre aparecem na despensa. Prático, versátil e fácil de combinar com café, patês ou geleias, o biscoito faz parte da rotina de muita gente. Mas quem busca opções mais naturais e econômicas pode apostar em uma versão caseira, sem glúten e sem ovos, feita com apenas dois ingredientes.
Além de mais leve, a receita também é rica em fibras e pode ser uma alternativa interessante para pessoas com restrições alimentares ou que desejam reduzir o consumo de ultraprocessados.
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Além de mais leve, a receita também é rica em fibras e pode ser uma alternativa interessante para pessoas com restrições alimentares ou que desejam reduzir o consumo de ultraprocessados.
Inspirada em uma preparação compartilhada pelo canal “Um Dia Uma Receita”, a versão caseira entrega textura crocante e preparo simples, ideal para incluir no dia a dia.
Receita de cream cracker caseiro
Ingredientes
- 40 g de sementes de chia
- 100 g de flocos de aveia sem glúten
- 120 ml de água
- Chia substitui o ovo na receita
O primeiro passo é hidratar a chia. Coloque as sementes em uma tigela, adicione a água e misture bem. Depois, deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos, até formar um gel natural.
Esse processo é importante porque a chia funciona como substituta do ovo, ajudando a dar liga à massa.
Em seguida, acrescente os flocos de aveia sem glúten e misture até obter uma massa consistente e moldável. Se necessário, utilize as mãos para incorporar melhor os ingredientes.
Massa fina garante mais crocância
Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com a ajuda de um rolo. O ideal é deixar a espessura bem fina para garantir um resultado mais crocante após assar.
Depois, corte os biscoitos em retângulos ou quadrados, no estilo tradicional do cream cracker.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 25 minutos, até dourar. O tempo pode variar conforme a potência do forno, então vale acompanhar nos minutos finais para evitar que os biscoitos queimem.
Opção econômica e versátil
Além de simples de preparar, a receita pode sair mais barata do que versões industrializadas e ainda permite adaptações. É possível adicionar ervas, sementes ou temperos naturais para variar o sabor.
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O resultado é um biscoito crocante, leve e ideal para lanches rápidos ao longo do dia.