Receitas práticas e saborosas costumam ganhar espaço na rotina de quem busca refeições rápidas sem abrir mão do sabor. Entre opções para almoço, jantar ou lanche reforçado, as tortas salgadas se destacam pela versatilidade e pela combinação de ingredientes simples que costumam agradar diferentes paladares.
Tem receita que perfuma a casa inteira enquanto assa no forno. A torta de calabresa com requeijão é uma dessas opções que une praticidade e sabor em um único preparo.
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Com massa leve e recheio cremoso, a receita combina ingredientes populares, como linguiça calabresa, queijo e temperos que garantem um resultado irresistível. Além disso, o preparo é simples, rende bem e pode ser servido em encontros em família ou até como opção para o lanche.
Massa macia e recheio cremoso são destaque
Outro diferencial da receita está na textura. A massa fica macia por dentro e levemente crocante por fora após sair do forno, enquanto o recheio ganha ainda mais cremosidade com a combinação do requeijão e da muçarela.
- Tempo de preparo: 1 hora (+30 minutos de geladeira)
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 gema
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 4 gomos de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem sementes picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de Catupiry®
- 200g de queijo muçarela em fatias
Como preparar
Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, a gema e o sal até formar uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos e misture até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
Embrulhe a massa em plástico-filme e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, frite a calabresa na própria gordura até dourar. Adicione a cebola, o alho e o tomate e refogue por aproximadamente três minutos. Tempere com pimenta-do-reino e salsa, misture o Catupiry e deixe esfriar.
Divida a massa em duas partes e abra com um rolo entre folhas de plástico. Forre o fundo e as laterais de uma forma com metade da massa, espalhe o recheio e cubra com as fatias de muçarela.
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Feche a torta com o restante da massa, faça pequenos furos com um garfo, pincele gema por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Depois é só retirar do forno, desenformar e servir ainda quente.