Concursos gastronômicos têm se consolidado como importantes vitrines para valorizar o trabalho de chefs, confeiteiros e empreendedores da culinária regional. Além de incentivar a criatividade e a qualidade das receitas, essas competições ajudam a destacar sabores tradicionais que fazem parte da cultura popular. Em clima de São João, um concurso reuniu especialistas e apreciadores da boa mesa para eleger os melhores bolos juninos de 2026.
Com a chegada de junho, os aromas de milho, aipim e especiarias típicas das festas juninas tomam conta das cozinhas e reforçam uma das tradições mais queridas do calendário brasileiro. Em meio a tantas opções disponíveis no mercado, escolher o bolo ideal para celebrar a temporada pode ser uma tarefa desafiadora. Foi justamente para ajudar os consumidores nessa missão que a segunda edição do Correio Experimenta 2026 reuniu especialistas para avaliar os melhores bolos juninos do ano.
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Ao todo, 26 receitas participaram da competição, com preços variando entre R$ 12 e R$ 110. A avaliação ficou sob responsabilidade de um grupo formado por 11 jurados, incluindo seis chefs de cozinha, duas jornalistas do Correio e três assinantes do jornal selecionados por meio de um concurso cultural.
O corpo técnico contou com nomes reconhecidos da gastronomia, como Adriana Kelle, coordenadora do curso de Gastronomia da Unifacs; Emanuel Oliveira, chef do Senac; Fábio Alves, responsável por empreendimentos como Dendê Burguer, Oxente Gelateria e SeuZé Licor; além dos confeiteiros Gabryel Boaventura, Jeanne Garcia e Julia Overbeck. O júri também teve a participação dos assinantes Camila Pereira, Tássio Leão e Salézia de Moraes, além da subeditora Amanda Palma e da editora-chefe Linda Bezerra.
A degustação aconteceu às cegas para garantir imparcialidade. Cada bolo recebeu uma numeração específica e apenas a organização conhecia a identificação das marcas. Após uma breve apresentação dos ingredientes, os jurados analisavam cada receita e registravam suas avaliações em fichas individuais.
Os critérios considerados foram sabor, apresentação, criatividade e textura, com pesos diferenciados para cada categoria. O sabor teve a maior importância na nota final, seguido pelos demais aspectos que contribuíram para a experiência gastronômica. Após os cálculos das médias ponderadas e simples, foi definido o ranking dos melhores bolos juninos da temporada.
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Entre os participantes estavam receitas que exploraram ingredientes tradicionais e releituras criativas dos sabores típicos das festas juninas. Algumas das marcas concorrentes foram Adrielle Borges Confeitaria, com o bolo Triângulo Amoroso; Aládia Confeitaria, com o Mendoim Crocante; Apoena Doce Comida, com o Macaxeira Cremoso; Atelier Rejane Rezende, com o Trisal; e Bia Prendada, com o sabor Tapioca com Doce de Leite.