Quem procura uma receita prática e saborosa para o café da tarde pode apostar no bolo de leite sem fermento. Feito no liquidificador, o preparo utiliza ingredientes simples, tem massa cremosa e firme, semelhante à de um pudim de padaria, e agrada pela facilidade no modo de fazer.
Nem toda receita de bolo precisa de fermento para dar certo. O bolo de leite preparado no liquidificador é a prova disso. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, a receita rende um bolo de textura macia e cremosa, perfeito para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
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A receita foi compartilhada pelo cozinheiro Gabriel Freitas em seu canal no YouTube. O diferencial está na consistência da massa, que permanece bastante líquida antes de ir ao forno, mas ganha estrutura durante o cozimento e o resfriamento, resultando em um bolo firme e cremoso.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado (395 g);
- 4 ovos;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 800 ml de leite integral;
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento.
Modo de preparo
Comece untando uma forma de 20 centímetros de diâmetro e pré-aqueça o forno entre 180°C e 200°C.
No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, o açúcar, o leite, o queijo parmesão ralado e a manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e bata novamente. A massa ficará bastante líquida, o que é esperado. Se necessário, raspe as laterais do copo do liquidificador para incorporar toda a farinha.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 15 minutos.
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Para garantir a textura ideal, não espere que o palito saia completamente seco. O ponto correto é quando ele ainda apresenta umidade ou um pouco de massa, pois o bolo continua firmando enquanto esfria. O resultado é uma receita cremosa, delicada e com textura semelhante à de um tradicional pudim de padaria.