O Dia do Biscoito, celebrado na próxima segunda-feira (20), ganha destaque em 2026 com uma receita especial de torta cremosa. A sobremesa combina a famosa bolacha Maria, doce de leite e crocante de castanha em camadas generosas.

Ela foi pensada para reunir a família em torno de uma preparação simples, porém sofisticada. A data é, portanto, a ocasião ideal para testar a receita em casa. A torta começa com uma base de biscoito.

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Duas camadas de bolacha de maizena formam o fundo da forma de fundo removível. Em seguida, um creme homogêneo cobre essa base. Depois, mais duas camadas de biscoito são adicionadas.

Por fim, o restante do creme fecha a montagem antes de a torta ir à geladeira.

Como preparar o creme?

O creme é o coração da receita. Para prepará-lo, basta reunir os seguintes ingredientes na batedeira:

• 8 gemas;
• 1 xícara de açúcar;
• 400g de creme de leite;
• 2 colheres de essência de baunilha;
• 400g de margarina;
• 300g de cream cheese.

Todos esses elementos são batidos até formar uma mistura uniforme. Em seguida, a gelatina incolor, hidratada com 15 colheres de água, é incorporada ao creme. Depois disso, a mistura vai à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.

O segredo do crocante de castanha

O crocante é o diferencial da receita. Para produzi-lo, as castanhas são levemente torradas em uma panela. Então, o açúcar é acrescentado e mexido até formar um caramelo dourado.

Logo depois, a manteiga entra na panela e é misturada ao caramelo. A mistura é despejada sobre uma superfície untada com óleo e deve esfriar completamente.

Por fim, o crocante é quebrado em pedaços menores com um martelo de carne ou um rolo de massa.

Finalização e apresentação

Após duas horas de geladeira, a torta está pronta para ser desenformada. Nesse momento, todo o doce de leite é espalhado sobre ela como cobertura.

O crocante de castanha é distribuído por cima para finalizar a apresentação. A sobremesa deve ser servida em seguida, ainda com a textura crocante preservada.

Claro que a receita não se limita ao Dia do Biscoito. Ela também é indicada para aniversários, almoços de domingo e reuniões familiares.

A combinação de texturas, cremosa por dentro e crocante por fora, agrada a diferentes paladares. Além disso, os ingredientes são acessíveis e fáceis de encontrar em qualquer mercado.

Logo, a torta se torna uma alternativa prática e saborosa para qualquer ocasião.