Quem busca uma receita simples, saborosa e mais equilibrada para o dia a dia pode apostar no bolo de banana fit sem farinha. Preparado com bananas maduras, aveia e ovos, o bolo dispensa farinha de trigo e açúcar refinado, sendo uma alternativa prática para o café da manhã, lanche da tarde ou para matar a vontade de um doce caseiro.
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Além de ser uma forma inteligente de aproveitar bananas maduras, a receita combina ingredientes que contribuem para uma alimentação equilibrada quando consumidos com moderação. A banana garante o sabor adocicado natural e a umidade da massa, enquanto a aveia acrescenta fibras, promovendo maior sensação de saciedade.
Para quem deseja incrementar a receita, castanhas picadas oferecem crocância e gorduras boas, e a canela intensifica o aroma sem a necessidade de adicionar mais açúcar. Pessoas com doença celíaca devem optar por farinha de aveia certificada sem glúten.
Informações da receita
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 fatias
Ingredientes
3 bananas médias bem maduras;
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia;
3 ovos;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
Canela em pó a gosto;
Gotas de chocolate com alto teor de cacau (opcional);
Castanhas picadas (opcional).
Modo de preparo
Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo inglês de aproximadamente 25 x 10 centímetros, caso ela não seja de silicone.
Separe cerca de três quartos de uma banana picada para decorar a massa antes de assar. Coloque o restante das bananas no liquidificador com os ovos e bata por aproximadamente dois minutos, até formar um creme homogêneo.
Adicione a farinha de aveia aos poucos, misturando apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Acrescente a canela e, por último, o fermento, mexendo delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa na forma, distribua os pedaços de banana reservados e, se desejar, finalize com gotas de chocolate e castanhas picadas. Asse por 30 a 40 minutos, fazendo o teste do palito a partir dos 30 minutos. Depois de assado, espere cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Como deixar o bolo ainda mais nutritivo
Uma boa alternativa é adicionar uma colher de sopa de chia ou linhaça à massa para aumentar a quantidade de fibras. Também é possível substituir as gotas de chocolate por nozes, amêndoas ou mais castanhas, além de acrescentar aveia em flocos para dar mais textura à receita.
Como armazenar
Depois de frio, o bolo pode ser conservado em recipiente fechado por até dois dias em temperatura ambiente, desde que o local seja fresco e seco. Na geladeira, a validade chega a cinco dias.
Quem preferir também pode congelar as fatias por até três meses, separando-as com papel manteiga. Na hora de consumir, basta descongelar naturalmente ou aquecer rapidamente no micro-ondas ou no forno.
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Com preparo simples e ingredientes acessíveis, o bolo de banana fit sem farinha é uma alternativa versátil para incluir no cardápio, unindo praticidade, sabor e uma proposta de alimentação mais equilibrada.