O Camarão Tropical é uma receita que une praticidade e sofisticação em um único prato. Preparado com camarão, leite de coco, creme de leite e pedaços de abacaxi, o prato chama atenção pela combinação agridoce e pela apresentação, já que é servido dentro da própria fruta. A receita rende quatro porções e pode ser uma ótima opção para almoços em família ou ocasiões especiais.

O contraste entre o sabor marcante do camarão e o toque adocicado e levemente ácido do abacaxi cria uma combinação equilibrada. Finalizado com catupiry e muçarela gratinada, o prato ganha uma textura cremosa e um acabamento irresistível.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz;
• 1 abacaxi grande;
• 400 ml de leite de coco;
• 1 lata de creme de leite;
• 500 g de camarão sem casca e sem cabeça;
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• Salsinha e cebolinha a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 100 g de queijo catupiry;
• 100 g de muçarela ralada;
• Água para cozinhar o arroz.

Modo de preparo

Comece cortando o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento, mantendo a casca e a coroa. Retire cuidadosamente a polpa, corte-a em cubos e reserve tanto a fruta quanto as metades da casca, que servirão como recipiente para a montagem.

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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue os camarões com alho, sal e pimenta-do-reino. Assim que ficarem rosados, retire-os da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola até dourar. Acrescente o arroz, adicione a água e cozinhe normalmente. Depois que o arroz estiver pronto, misture o leite de coco, o creme de leite, os cubos de abacaxi, os camarões reservados, a salsinha e a cebolinha. Mexa até incorporar todos os ingredientes.

Distribua a mistura nas metades do abacaxi, cubra com catupiry e finalize com a muçarela ralada. Leve ao forno preaquecido até o queijo derreter e gratinar.

Com tempo médio de preparo de aproximadamente uma hora e meia, o Camarão Tropical é uma opção que combina sabor, cremosidade e uma apresentação diferenciada, ideal para surpreender os convidados à mesa.