Se você procura uma sobremesa prática para preparar em casa, o docinho de amendoim é uma ótima escolha. Com apenas quatro ingredientes, a receita combina amendoim torrado, leite em pó, leite condensado e biscoito maisena para formar uma massa levemente crocante, que não precisa ir ao forno e pode ser cortada em pequenos tabletes depois de gelada. A preparação é simples, econômica e combina especialmente com as festas juninas.

Como fazer docinho de amendoim

O primeiro passo é transformar os biscoitos maisena em uma farofa fina. Para isso, coloque os biscoitos no mixer e triture até obter uma textura uniforme. Acrescente o leite em pó e bata novamente por cerca de um minuto.

Transfira a mistura para uma tigela e reserve. Em seguida, coloque o amendoim torrado e sem casca no mesmo mixer. Triture até que fique bem moído ou com uma textura granulada, de acordo com a preferência.

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Junte o amendoim triturado à mistura de biscoito e leite em pó e mexa bem para distribuir os ingredientes. Depois, acrescente o leite condensado aos poucos, misturando com as mãos até conseguir uma massa firme e modelável.

Ingredientes

• 400 g de amendoim torrado e sem casca
• ½ xícara (chá) de leite em pó
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 pacotes de biscoito maisena (240 g)

Modo de preparo

• Triture os biscoitos maisena no mixer até formar uma farofa.
• Acrescente o leite em pó e bata por mais um minuto.
• Transfira a mistura para uma tigela e reserve.
• Triture o amendoim no mixer até obter uma textura bem moída ou granulada.
• Misture o amendoim à farofa de biscoito e leite em pó.
• Adicione o leite condensado gradualmente, mexendo com as mãos até formar uma massa que possa ser modelada.
• Forre uma forma com papel-manteiga e coloque a massa.
• Pressione bem, usando um copo ou outro utensílio para nivelar a superfície.
• Faça cortes no tamanho desejado e leve à geladeira até a massa ficar firme.
• Retire, separe os tabletes e sirva.

A receita pode ser preparada com antecedência e mantida refrigerada até o momento de servir. O resultado é um doce com sabor marcante de amendoim e textura agradável, perfeito para compor uma mesa de festa junina ou acompanhar aquele café da tarde.