Se você está procurando uma receita prática e saborosa, o croquete de aipim com carne seca sem trigo pode ser uma ótima opção. Com ingredientes simples, o preparo rende 37 unidades e pode ser servido como petisco, acompanhado de molhos, ou até mesmo preparado para venda.
Além de não levar farinha de trigo, a receita é fácil de fazer e pode ser preparada mesmo por quem não tem muita experiência na cozinha.
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Ingredientes para o recheio
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
- 250 g de carne seca cozida e dessalgada.
Ingredientes para a massa
- 500 g de aipim cozido apenas com água;
- 1 colher (chá) bem cheia de páprica doce ou colorau.
Como preparar
Comece preparando o recheio. Refogue a cebola e o alho na manteiga ou margarina. Em seguida, acrescente a carne seca já cozida e dessalgada e misture bem.
Para a massa, amasse o aipim cozido até obter uma textura uniforme. Acrescente a páprica doce e misture até que o tempero esteja bem incorporado.
Pegue pequenas porções da massa, coloque o recheio de carne seca no centro e modele os croquetes. A receita rende aproximadamente 37 unidades de 20 gramas cada.
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Depois de modelados, frite os croquetes em óleo aquecido a 180 °C, deixando apenas até que fiquem levemente dourados.
Retire do óleo, deixe escorrer e sirva ainda quentinho. O resultado é um croquete crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor.