Na cozinha do dia a dia, receitas práticas são grandes aliadas para quem busca preparar refeições saborosas sem passar horas diante do fogão. A torta de legumes de liquidificador é uma dessas opções: fácil de fazer, leva ingredientes simples e pode ser servida tanto no almoço e jantar quanto no lanche.
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Além de versátil, a receita é uma maneira deliciosa de incluir diferentes legumes na alimentação. A massa preparada no liquidificador fica macia, enquanto o recheio ganha sabor com temperos, ervas e queijo parmesão. Confira o passo a passo e prepare essa opção caseira para toda a família.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de mistura de quatro legumes congelada
3 colheres (sopa) de cebola congelada
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
Com o aparelho ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo.
Desligue o liquidificador, adicione o sal e o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar os ingredientes.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
Despeje metade da massa no recipiente e espalhe uniformemente.
Distribua por cima a mistura de legumes, a cebola, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha.
Cubra o recheio com o restante da massa.
Finalize com queijo parmesão ralado.
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Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até a superfície ficar dourada e a massa completamente assada.
Retire do forno, espere amornar e sirva.