A culinária brasileira ganhou mais uma combinação certeira para o lanche da tarde: o bolo de pão de queijo. A receita une a leveza de um bolo caseiro ao sabor característico da tradição mineira, com polvilho doce e queijo meia-cura como ingredientes principais.

O resultado é uma massa fofinha, dourada e perfumada, ideal para acompanhar café ou chá em qualquer dia da semana. Por isso, a receita se tornou uma alternativa prática e saborosa para quem busca variar no cardápio caseiro.

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Para preparar o bolo, é preciso reunir os seguintes ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1/2 xícara de chá de óleo;
• 3 xícaras de chá de polvilho doce;
• 1 xícara de chá de queijo meia-cura ralado;
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
• Manteiga e polvilho doce para untar e polvilhar a forma.

Modo de preparo

O preparo começa com a base líquida da receita. No liquidificador, bata os ovos com o leite e o óleo até obter uma mistura uniforme. Em seguida, transfira o conteúdo para uma tigela grande.

Então, adicione o polvilho doce aos poucos, sem parar de mexer, para garantir uma massa homogênea e sem grumos.

Depois da incorporação do polvilho, acrescente o queijo meia-cura ralado, o parmesão e o sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam integrados à massa.

Por último, adicione o fermento químico com movimentos delicados, para preservar a aeração da mistura. Dessa forma, o bolo fica macio e cresce de forma uniforme no forno.

Assar e servir

Com a massa pronta, despeje-a em uma forma com furo central. Antes disso, unte a forma com manteiga e polvilhe com polvilho doce para evitar que o bolo grude.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C e aguarde até que o bolo cresça e a superfície fique com coloração dourada. Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.

Sirva logo em seguida, ainda morno, para aproveitar toda a textura e o sabor do bolo.

Por que essa receita funciona tão bem?

O segredo da receita está na combinação de dois queijos com sabores distintos. O meia-cura traz cremosidade e o gosto característico do pão de queijo tradicional. O parmesão, por sua vez, adiciona intensidade e potencializa o aroma da massa.

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Além disso, o polvilho doce confere elasticidade à textura, diferente do trigo comum. Por isso, o resultado final lembra o pão de queijo assado em formato maior e mais fácil de fatiar e compartilhar.