Brigadeiro com bacon? A combinação pode parecer estranha à primeira vista, mas uma receita que mistura o tradicional doce brasileiro com o sabor salgado e defumado do bacon está chamando atenção nas redes sociais.

A ideia segue uma tendência conhecida dos brasileiros: reinventar receitas tradicionais com ingredientes inusitados. Dessa vez, o brigadeiro ganhou uma versão que combina chocolate cremoso com pedaços de bacon dourados e crocantes.

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Entre as receitas que ganharam destaque está justamente a combinação de brigadeiro e bacon. A receita apresenta um brigadeiro de colher servido com pedaços crocantes de bacon.

A proposta divide opiniões, mas também desperta a curiosidade de quem gosta de experimentar sabores diferentes. Afinal, a mistura é sobremesa, petisco ou os dois?

Ingredientes

Para preparar o brigadeiro com bacon, são necessários:

• Bacon em fatias;
• 1 lata ou caixinha de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 3 a 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau;
• Opcionalmente, chocolate nobre picado.

Como preparar o bacon

• Corte as fatias de bacon em pedaços pequenos e, se possível, de tamanho semelhante.
• Coloque o bacon em uma panela e leve ao fogo médio.
• Frite até que os pedaços fiquem bem dourados e crocantes. O próprio bacon liberará gordura durante o processo.
• Retire os pedaços com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de gordura.
• Reserve o bacon crocante para a finalização.

Como fazer o brigadeiro

Aproveite a mesma panela usada para fritar o bacon, mantendo o leve resíduo de gordura e o sabor deixado pelo ingrediente.

Com o fogo desligado, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó ou cacau.

Misture os ingredientes até obter uma massa uniforme.

Leve a panela ao fogo e mexa continuamente até o brigadeiro atingir a consistência desejada.

Finalização

Quando o brigadeiro estiver pronto, desligue o fogo e acrescente parte do bacon crocante.

Misture delicadamente para espalhar os pedaços pela massa. O restante do bacon pode ser usado por cima do brigadeiro na hora de servir, garantindo uma textura crocante em contraste com a cremosidade do doce.

A receita pode ser servida ainda morna, como brigadeiro de colher, ou deixada para esfriar antes da degustação. A combinação de chocolate e bacon é justamente o elemento que torna a sobremesa diferente das versões tradicionais.