Sabe aquela vontade de comer algo diferente no lanche da tarde ou até mesmo no jantar? A torta portuguesa pode ser uma excelente escolha. A receita combina com uma massa fofinha e leve com recheio que leva presunto, mussarela, ovos, ervilha, milho, cebola e azeitona. 

A massa é feita de maneira bem simples e no liquidificador, o que torna o preparo bem mais acessível e prático. Em menos de 1 hora, a receita já está pronta.

Confira o passo a passo! 

INGREDIENTES 

Para a massa

• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Para o recheio 

• 300g de presunto em cubos
• 300g de mussarela em cubos ou ralada
• 1 lata de milho verde (ou 1 xícara de milho cozido)
• 1 xícara de ervilha (pode ser em lata ou congelada)
• 1 cebola média fatiada ou picada
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 100g de azeitonas fatiadas (verde ou preta)
• 3 ovos cozidos fatiados
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• Cheiro-verde a gosto

Opcional: 1 pote de palmito (270g) picado, se você gostar.

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MODO DE PREPARO

Prepare o recheio: Cozinhe os 3 ovos em água fervente por cerca de 10 minutos, deixe esfriar, descasque e fatie. Reserve todos os ingredientes do recheio já picados e separados.

Faça a massa no liquidificador: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal e o açúcar até ficar homogêneo.

Incorpore a farinha: Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou colher de pau até obter uma massa lisa e sem grumos.

Adicione o fermento: Por último, misture o fermento em pó delicadamente, mexendo de baixo para cima para não perder a aeracao da massa.

Monte a torta: Despeje metade da massa em uma forma retangular (aproximadamente 20x30cm) ou redonda (30cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

Recheie generosamente: Espalhe sobre a massa o presunto, o milho, a ervilha, a cebola, o tomate, as azeitonas, o palmito (se usar) e parte da mussarela. Distribua as fatias de ovos cozidos por cima.

Cubra com o restante da massa: Despeje cuidadosamente o restante da massa sobre o recheio, espalhando para cobrir bem. Finalize com o restante da mussarela e um pouco de orégano e cheiro-verde.

Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180-200 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme. Para saber se está assada, faça o teste do palito: espete no centro da torta e, se sair limpo, está pronta.

Espere esfriar um pouco: Deixe a torta descansar por 10-15 minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar o recheio e facilita na hora de servir.