O Dia do Bacon, celebrado em 31 de agosto é uma boa oportunidade para preparar receitas que tenham o ingrediente como destaque. Apesar de a data ter sido na última segunda-feira, a receita de carbonara é uma ótima pedida, principalmente para quem possui restrições alimentares.
Nesta versão, o espaguete sem glúten é combinado com bacon dourado e um creme feito com ovos e queijo zero lactose. A água utilizada no cozimento da massa ajuda a dar cremosidade ao molho.
A receita é prática e fica pronta em cerca de 20 minutos, com rendimento de quatro porções. Confira o passo a passo!
INGREDIENTES
- 500 g de espaguete sem glúten
- 5 litros de água
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de bacon cortado em cubos
- 3 gemas
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de queijo zero lactose ralado
- 1 concha da água do cozimento do macarrão
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MODO DE PREPARO
- Comece dourando os cubos de bacon em uma frigideira. Não é necessário acrescentar óleo, já que o próprio bacon libera gordura durante o preparo.
- Enquanto isso, coloque a água em uma panela, acrescente sal e leve ao fogo. Quando começar a ferver, adicione o espaguete e cozinhe seguindo as orientações da embalagem.
- Em uma tigela, misture as gemas, o ovo e o queijo ralado até formar uma preparação homogênea.
- Quando a massa estiver cozida, escorra e coloque-a na frigideira junto com o bacon. Mantenha o fogo baixo.
- Acrescente a mistura de ovos e queijo e, em seguida, coloque uma concha da água do cozimento. Mexa continuamente para incorporar os ingredientes e formar um molho cremoso que envolva toda a massa.
- Sirva imediatamente.
A receita é prática e fácil de fazer
Com poucos ingredientes e preparo rápido, a carbonara adaptada pode ser uma opção para quem precisa evitar glúten e lactose sem abrir mão de uma refeição cremosa e saborosa.
A iguaria pode ser servida no almoço ou até mesmo no jantar, ficando facilmente preparada em 20 minutos.