Nada combina melhor com o café da tarde do que um bolo caseiro recém-saído do forno. Para quem gosta de receitas simples, o bolo de baunilha é uma opção prática, com massa macia, aroma marcante e uma superfície dourada.

O preparo utiliza ingredientes comuns e não exige técnicas complicadas. A receita rende aproximadamente 10 porções e leva cerca de 15 minutos para ser preparada, além de 35 a 40 minutos no forno.

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO

• Comece colocando os ovos, o açúcar e a margarina em uma tigela. Misture bem até obter um creme uniforme e mais claro.

• Em seguida, acrescente o leite e a essência de baunilha. Mexa novamente e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique lisa e homogênea.

• Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente apenas até incorporá-lo à massa.

• Despeje a mistura em uma forma com furo central, previamente untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

• Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo ou com poucas migalhas secas, a massa está pronta. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

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Truques para deixar o bolo macio

Alguns cuidados podem fazer diferença no resultado. Usar os ingredientes em temperatura ambiente ajuda no preparo, enquanto adicionar a farinha gradualmente facilita a mistura.

Depois que a farinha for incorporada, é importante evitar mexer excessivamente na massa. O fermento deve ser acrescentado somente no final e misturado de maneira delicada.

Outro cuidado é não abrir o forno nos primeiros 30 minutos. Depois desse período, o teste do palito pode ser feito para verificar se o bolo está assado.

Como armazenar corretamente 

Depois de completamente frio, o bolo pode ser mantido em um recipiente fechado por até três dias em temperatura ambiente. Em períodos de muito calor, a recomendação é armazená-lo na geladeira, onde pode permanecer por até cinco dias.

Também é possível congelar o bolo em porções individuais. No freezer, ele pode ser conservado por até três meses.