O café foi o ingrediente principal de um desafio culinário realizado neste sábado (26), em Vitória, no Espirito Santo. Duas participantes precisaram criar receitas utilizando o produto e escolheram preparar bolos. Uma das preparações combinou café e chocolate, enquanto a outra apostou em uma versão trufada.

Entre as receitas apresentadas, o bolo de café com chocolate se destacou. A massa leva café solúvel e chocolate em pó, enquanto o recheio combina leite condensado, creme de leite, café e chocolate.

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Confira as receitas:

Bolo de café com chocolate

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de café pronto, feito com café solúvel
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó 70%
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 1/2 lata ou caixa de leite condensado
• 3/4 de caixa de creme de leite
• 1 colher (chá) de café solúvel
• 50 g de chocolate 70%
• 100 g de chocolate meio amargo para a cobertura

Modo de preparo

1. Prepare o café solúvel e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente o óleo e o café e misture bem.
2. Adicione aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, mexendo até a massa ficar uniforme. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
3. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos. Para verificar se está assado, espete um palito no centro. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
4. Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Coloque o leite condensado, o creme de leite, o café solúvel e o chocolate 70% em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até obter um creme consistente.
5. Espere o bolo esfriar, corte-o ao meio e espalhe o recheio. Cubra com o chocolate meio amargo derretido e finalize da maneira que preferir.

Rendimento: aproximadamente 3 porções.

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Bolo de café trufado

Outra opção apresentada no desafio foi um bolo de café trufado, que utiliza café solúvel tanto na massa quanto no recheio. A decoração é feita com grãos de café.

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de cacau
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/2 colher (sopa) de fermento
• 1 colher de café solúvel

Recheio

• 1/2 lata ou caixa de leite condensado
• 3/4 de caixa de creme de leite
• 1 colher de café solúvel
• 1 colher de cacau
• 1 e 1/2 colher de leite Ninho

Decoração

Grãos de café

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar e o óleo. Acrescente o leite e mexa novamente.
2. Depois, adicione a farinha de trigo, o cacau e o café solúvel. Misture até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente.
3. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
4. Para preparar o recheio, coloque o leite condensado, o creme de leite, o café solúvel, o cacau e o leite Ninho em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo até a mistura ficar mais consistente.
5. Após o bolo esfriar, corte a massa e acrescente o recheio. Faça a montagem, finalize com o creme e decore com grãos de café.

Rendimento: aproximadamente 3 porções.