Em um cenário onde a busca por alimentação saudável e inclusiva cresce cada vez mais, iniciativas que aliam empreendedorismo e capacitação profissional ganham destaque. A oferta de cursos e oficinas voltadas a nichos específicos do mercado alimentício tem se mostrado uma oportunidade valiosa para quem deseja inovar, ampliar renda ou iniciar um novo negócio.

Empreendedores e interessados em iniciar ou aprimorar seus negócios poderão participar, nesta quinta-feira (26), de uma oficina gratuita na Usina da Paz de Marituba, com foco na produção de bolos e doces vegetais voltados a diferentes intolerâncias alimentares. A atividade será conduzida pela chef Lorena Coelho, idealizadora da Confeitaria Bolo de Cristal.

A programação começa às 9h, com a abertura de uma mini-feira gastronômica plant-based, e segue às 10h com a oficina “Bolos inclusivos: doces vegetais para intolerâncias alimentares”, que apresenta técnicas e alternativas acessíveis dentro da confeitaria vegetal.

“A proposta é mostrar que é possível criar doces acessíveis e saborosos mesmo diante de restrições alimentares, adaptando receitas com técnicas e ingredientes à base de plantas. A partir disso, a gente também conversa sobre como essas escolhas podem abrir novas oportunidades de negócio, ampliando o público e trazendo mais consciência para a produção”, explica Lorena Coelho.

A oficina integra as ações do projeto Festival Feira Viva, iniciativa que busca promover a união de pessoas, empreendimentos e marcas em torno de formas mais conscientes de viver, produzir e consumir na Amazônia.

A principal programação do projeto ocorreu nos dias 7 e 8 de março, no Centur, em Belém, reunindo cerca de três mil pessoas em dois dias de atividades gratuitas para todas as idades, com shows de música amazônica, feira criativa, gastronomia plant-based, oficinas e palestras.

Além da oficina realizada no dia 26/03, na Usina da Paz de Marituba, o projeto também promoveu atividade formativa no dia 13/03, na Usina da Paz do Icuí, com foco na adaptação de produtos para versões à base de plantas.

Empreendedorismo sustentável na prática

Durante o encontro, a chef Lorena conduz um diálogo direto com os participantes, apresentando técnicas da confeitaria vegetal e caminhos possíveis para adaptação de receitas tradicionais a diferentes restrições alimentares.

A oficina também propõe refletir sobre o empreendedorismo sustentável a partir da criação de produtos mais inclusivos, do potencial de ampliar públicos e das oportunidades de crescimento dentro desse mercado em expansão.

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Formação e estímulo à economia criativa

A atividade faz parte das ações do Festival Feira Viva voltadas à formação de empreendedores e ao fortalecimento da economia criativa na Amazônia. O projeto busca aproximar pessoas, empreendimentos e iniciativas que compartilham formas mais conscientes de viver, produzir e consumir na região.

As inscrições para a oficina podem ser realizadas por meio do link disponível no perfil oficial do festival no Instagram.

SERVIÇO:

Oficina gratuita – Bolos inclusivos: doces vegetais para intolerâncias alimentares

Com Lorena Coelho (chef e idealizadora da Confeitaria Bolo de Cristal)

•  Quinta-feira, 26 de março
•  9h – Início da mini-feira gastronômica plant-based
•  10h – Oficina
•  Local: Usina da Paz – Marituba (Rua Bom Sossego, s/n, Setor V, bairro Nova União)