Marcada por uma forte identidade amazônica, a gastronomia paraense se destaca pela combinação de ingredientes regionais únicos, saberes tradicionais e influências indígenas, africanas e portuguesas. Sabores intensos, técnicas ancestrais e o uso de produtos como tucupi, jambu e açaí fazem da culinária do Pará uma das mais singulares do Brasil.
A capital paraense acaba de conquistar mais um importante reconhecimento para trajetória como referência nacional da gastronomia brasileira. A capital paraense foi a vencedora da categoria Melhor Experiência de Turismo Gastronômico no Prêmio Melhores da Gastronomia 2026, promovido pela revista Prazeres da Mesa. A cerimônia ocorreu na noite desta terça-feira (9), no Memorial da América Latina, em São Paulo. O evento reuniu representantes dos principais destinos e iniciativas gastronômicas do país.
A conquista reforça o protagonismo de Belém no cenário turístico nacional e evidencia a força de uma gastronomia que carrega a identidade amazônica em cada ingrediente, receita e tradição. Mais do que uma experiência culinária, a cidade oferece aos visitantes um mergulho na cultura local por meio dos mercados, feiras, restaurantes, rios e da relação histórica da população com a floresta.
O prêmio foi recebido pela presidente da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem), Mariel Mello, e por Marcus Médici, representante da capital paraense na cerimônia.
Para Mariel Mello, a premiação representa um reconhecimento importante para a cidade e amplia a visibilidade de Belém entre especialistas e turistas de todo o país.
“Estamos falando de uma premiação promovida por uma revista especializada, com a participação de jornalistas, especialistas e profissionais da gastronomia que fazem uma seleção prévia antes da votação popular. É um reconhecimento das pessoas que realmente vivenciam a gastronomia na prática. Com isso, conseguimos consolidar, ainda mais, a relevância da nossa culinária e mostrar que temos uma potência nas mãos em termos de turismo gastronômico e de uma gastronomia única e autêntica”, destacou a presidente da Codem.
Segundo a organização da premiação, Belém foi reconhecida por proporcionar uma experiência singular aos visitantes, unindo sabores, patrimônio histórico, biodiversidade e manifestações culturais. Ingredientes emblemáticos, como tucupi, jambu, açaí e os peixes amazônicos, ajudam a contar a história de um território marcado pela diversidade e pela forte conexão com a natureza.
A autenticidade dos ingredientes e das técnicas culinárias também é apontada como um dos grandes diferenciais da gastronomia paraense.
“Os nossos ingredientes e a nossa forma de cozinhar carregam toda uma ancestralidade indígena, africana e europeia, principalmente portuguesa. Isso nos dá uma culinária muito singular. Quando falamos do tucupi, da maniçoba e de tantos outros produtos, estamos falando de elementos que, muitas vezes, só encontramos aqui. Essa exclusividade desperta a curiosidade de quem deseja conhecer Belém e vivenciar a nossa cultura por meio da gastronomia”, ressaltou Mariel Mello.
Nos últimos anos, a culinária paraense tem ampliado a presença em eventos, festivais e publicações especializadas, consolidando a Amazônia como um dos mais importantes polos gastronômicos do mundo. Esse movimento tem atraído cada vez mais turistas interessados em conhecer os sabores autênticos da região e vivenciar experiências ligadas à cultura local.
Além de fortalecer o turismo, a gastronomia impulsiona a economia, gera emprego e renda e movimenta diversas cadeias produtivas, beneficiando agricultores, pescadores, feirantes e pequenos empreendedores.
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Para a presidente da Codem, o reconhecimento também amplia a responsabilidade de promover o desenvolvimento sustentável de toda a cadeia gastronômica.
“Precisamos olhar para a origem dos ingredientes, valorizar quem produz e garantir que esse processo aconteça de forma sustentável, preservando a floresta e os recursos naturais. É fundamental fortalecer todos os elos dessa cadeia, desde o pequeno produtor até os restaurantes que levam esses sabores aos clientes. Assim, fomentamos um turismo consciente, conectado à realidade amazônica e comprometido com a preservação e a sustentabilidade”, acrescentou.
A premiação reafirma Belém como uma das grandes vitrines da gastronomia brasileira e fortalece a posição da cidade nos cenários nacional e internacional, tendo os sabores amazônicos como um de seus maiores patrimônios culturais e turísticos.