A Casa do Açaí, setor do Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde de Belém (Sesma), promoverá mais uma oficina voltada aos manipuladores artesanais de açaí da capital paraense. A capacitação será realizada no dia 07 de julho, a partir das 14h, no auditório do Centro Universitário do Estado do Pará (Cesupa), localizado na Avenida Alcindo Cacela, nº 980.

A iniciativa tem como objetivo orientar os batedores de açaí sobre as boas práticas previstas no Decreto Estadual nº 326/2012, que estabelece normas para o processamento seguro do produto. A proposta é fortalecer a qualidade do açaí comercializado à população e reduzir os riscos de doenças transmitidas por alimentos contaminados, entre elas a Doença de Chagas.

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Durante a oficina, os participantes receberão uma capacitação teórica e prática sobre o processamento adequado do açaí. Entre os temas abordados estarão as técnicas de branqueamento, os procedimentos corretos de manipulação e os cuidados necessários para evitar a contaminação oral pelo protozoário causador da Doença de Chagas.

A programação contará com palestras de Débora Barros, representante da Sesma, Dorileia Pantoja, da Secretaria de Estado de Saúde Pública (Sespa), e Emily Serrão, do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo (HU-USP), que compartilharão orientações técnicas sobre segurança alimentar e processamento do fruto.

A capacitação é gratuita para batedores e manipuladores artesanais de açaí em Belém. Os interessados em obter mais informações podem entrar em contato com a Casa do Açaí pelo telefone (91) 98062-3807.

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Serviço

Oficina para Manipuladores Artesanais de Açaí - Casa do Açaí

  • Data: 07 de julho de 2026
  • Horário: 14h
  • Local: Auditório do Centro Universitário do Estado do Pará (Cesupa) - Avenida Alcindo Cacela, 980, Belém
  • Mais informações: (91) 98062-3807

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